为弘扬中华优秀传统酒文化，提升食品专业学生实践技能，我校食品学院联合江苏今世缘酿酒学院于5月29日在酒文化与烹饪艺术研究院成功举办“探秘酒韵·匠心传承”大学生白酒品酒技能培训活动。活动将深厚的酒文化底蕴与品鉴技术相融合，为学子们开启了一场感官与知识的双重盛宴。
酒文化与烹饪艺术研究院副院长范广璞担任主讲，以中国白酒千年演变为脉络，借助丰富史料与影像，生动阐释了酒文化在中华文明中的独特地位与精神内涵。技术培训环节，通过系统解构白酒品评核心技艺，从“观色、闻香、品味”到“定格”，带领学生逐步掌握专业品鉴方法。活动现场，范院长辅以白酒样本，引导学生亲手实践，细致辨析不同酒体微妙差异，真正实现“知行合一”。
本次活动突破了单一技能培训框架，巧妙构建了文化熏陶与专业成长的双向通道。食品学院将持续打造此类特色实践平台，引导青年学子扎根专业、锤炼匠心，自觉肩负起传承中华优秀饮食文化、推动产业创新发展的时代责任，以扎实学识与精湛技艺，为弘扬民族瑰宝贡献青春力量。
