为深化产教融合，提升食品类专业学生实践能力与职业素养，食品学院6月26日联合江苏今世缘酿酒学院成功举办大学生酒类酿造技术专题培训活动。本次活动聚焦白酒酿造全链条核心技能，旨在培养兼具理论素养与实操本领的行业新锐。
培训内容系统而务实。酿造基础模块深入解析白酒微生物学原理与发酵机制，筑牢学员知识根基。酿造工艺实操环节，学员在教师指导下亲历糖化、发酵、蒸馏等关键流程，沉浸式体验传统工艺精髓。设备操作与维护课程重点强化对现代化酿造设备的安全规范使用及日常保养能力，确保生产高效稳定运行。最后的质量控制与检测模块，学员系统学习产品理化指标分析技术，严把产品品质生命线。
本次培训是学院“双高”专业群深化实践教学、弘扬工匠精神的重要实践。学院将持续以“工匠精神”为引领，搭建多元实训平台，引导学生锤炼精湛技艺、涵养职业担当，为服务区域食品产业升级储备高素质技术技能人才。
